Взбитыми сливками называется десерт, который приготовлен из подслащенных взбитых сливок.
Откуда они взялись
Иногда в него добавляют ваниль. Некоторые полагают, что данный десерт был создан Франсуа Вателем. Он был метрдотелем замка Шантийи в 17 веке. Только вот было установлено, что само название – Шантийи встречается впервые в 1784 году. Тогда же сливки были поданы баронессе Оберкирх в Версальском дворце. А само название было использовано из-за того, что замок стал символомизысканной пищи.
Как правильно взбивать сливки
Если вы решили взбить сливки, то покупать их надо с жирностью не менее 33 процентов. Перед работой вам надо поставить в холодильник сами сливки, чашу и венчик. Это делается для того, чтобы не было расслоения. Только с охлаждением тоже не стоит сильно баловаться. Если вы используете миксер, то начинайте с минимальной скорости и постепенно доводите до максимальной. Потом обратно. Что касается времени взбивания, то оно варьируется от 5 до 10 минут. Сахар и желатин добавляется не сразу, а когда сливки уже почти взбиты.
Отмечаем с размахом
Поскольку взбитые сливки уж очень вкусные, то нереально в такой день их не попробовать. Вы можете создать их сами или же купить уже готовые в любом магазине. Только вот объедаться не стоит. Итак, со взбитыми сливками есть куча рецептов. Например, панна котта с ванилью. Сюда же надо отнести сливочный соус, соус шафрановый, торты и пирожные. В принципе, сливки считается тем блюдом, которое разрешается добавить в любую выпечку. Некоторые предпочитают кушать их вместе с мороженным или обычными фруктами. В основном, с клубникой. Почему-то так повелось, что клубника со сливками и шампанским удел романтиков. Что ж, тут нет ничего плохого. Наоборот, вы можете удивить сегодня свою девушку и создать для нее небольшой романтический ужин.